Jeudi 18 septembre, les CP CE1 sont allés visiter un marais salant à Saint Hilaire de Riez. Ils ont été accueillis par Nina qui est saunière. Elle leur a expliqué comment récolter le sel à partir de 4 éléments : de l’eau de mer, du soleil, du vent et de l’argile.

Les enfants se sont promenés au milieu des différents bassins et ont vu comment amener l’eau de mer jusqu’à ces bassins. Dans les premiers bassins, il y a beaucoup d’eau mais on ne voit pas encore le sel. Mais un peu plus loin, il y a moins d’eau, elle s’est évaporée avec le soleil mais le sel est toujours là. L’eau est donc de plus en plus salée.

Nina a expliqué que, pour récolter le sel, on utilise une cimauge en bois. On ramène le sel sur le bord en petites pyramides puis en gros tas pour le sécher. Elle a aussi expliqué qu’il y avait deux sortes de sel : la fleur de sel et le gros sel. On récolte le sel l’été. Le reste de l’année, le saunier prépare les bassins : il enlève la vase, il répare les allées, les tuyaux, les bouchons …

Une matinée riche en apprentissages !